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Français 19791

Cote : Français 19791  Réserver
Ancienne cote : Saint-Germain français 1820
Viandier de Guillaume TIREL, dit TAILLEVENT.
XIVe siècle
Parchemin.18 feuillets.210 × 130 mm.Reliure parchemin.
Manuscrit en français
Bibliothèque nationale de France. Département des Manuscrits

Documents de substitution

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Présentation du contenu

Début : « [C]y comence le Viandier Taillevant, maistre queux dn Roy nostre sire. Pour ordenner les viandes qui cy après s'ensuivent : Premierement pour dessaller tous potages... » — Fin : « ... fleur de canelle, saffran, garingal, noys mugaites. Explicit. »

Au bas du dernier feuillet 18 v°, on lit, en écriture peu postérieure : « Cest Viandier fu acheté à Paris par moy Pierre Buffaut, ??? l'an MCCCIIIJxxXIJ, ou pris de vj s. parisis. » — Au bas du premier feuillet, la signature « R. Delperney », et au haut du même feuillet, la mention : « Joann. Du Puy lib. M. S. cat. inscript. »

Bibliographie

Cf. l'édition de ce texte publiée par MM. le baron J. Pichon et G. Vicaire (Paris, 1892, in-8° ).

Documents de substitution

Microfiche en noir et blanc. Cote de consultation en salle de lecture : MFICHE Français 19791.

Dépouillement bibliographique

Ce dépouillement bibliographique est réalisé de façon systématique à partir des publications acquises par le département des Manuscrits. Il est issu de chargements périodiques (dernier chargement : février 2021).

2018

Bruno LAURIOUX, Agostino PARAVICINI et Eva PIBIRI (dir.), Le banquet : manger, boire et parler ensemble (XIIe-XVIIe siècle), Firenze : SISMEL edizioni del Galluzzo, 2018, cité p. 124 n. — 16-IMPR-3673.

Buffaut, Pierre.

Delperney, R.

Taillevent, Guillaume Tirel, dit. • Viandier.